Toscana a Tavola

Lamole è un universo a sé nel Chianti, con i suoi muretti a secco, il suo clima più fresco, la sua altitudine… Un unicum che ben si rispecchia anche nei vini che qui vengono prodotti. La cantina Lamole di Lamole, depositaria di tanta secolare conoscenza, sfodera una gamma di tutto rispetto, nella quale spicca Vigna Grospoli Gran Selezione. La vigna, posta a 550 metri e allevata ad alberello lamolese, ben esposta al sole e ai venti, regala un Sangiovese purissimo che, affinato in botti di rovere, strega per la finezza dell’espressione aromatica (ribes, mora, violetta, rosa, eucalipto…) e per la magnifica freschezza in bocca, ben bilanciata da morbidezza e percezione calorica. Da accompagnare con pappardelle al cervo e quaglia in tegame.