Toscana a Tavola

Appena sopra il lago di Bilancino, questa insegna – che ha l’anima e lo spirito di una trattoria (se si cerca un locale gourmet non è quindi questo il posto adatto) – propone, in curati ambienti ove domina una bella atmosfera conviviale, i piatti tipici della gastronomia toscana. Salumi e formaggi; pappardelle all’anatra e ravioli burro e salvia, fiorentine alla brace e stracotti – quindi – in una teoria di piatti vernacolari che in nulla fanno il verso a quella Toscana oleografica alla quale tanta pubblicistica ci ha abituato. Non manca, come è giusto che sia, una bella scelta di vini, perlopiù rossi: in cantina ci sono sia i nomi blasonati sia i piccoli produttori. Il servizio è sorridente nella sua veracità. Il conto è onesto: si spendono circa 45 euro (un po’ di più con i tagli di carne pregiata).