Località Querce al Pino (Strada Statale 146)
Chiusi (SI)
All’interno di una antica villa, ben restaurata e curata, questo ristorante d’impronta classica offre una solida e rassicurante cucina, capace di nobilitare i veraci sapori toscani alla luce di tecniche ben padroneggiate e ottima sensibilità gustativa. Qua e là ecco poi alcuni tratti d’alta scuola (come – per esempio – l’uso del fegato grasso e delle salse in accompagnamento) a nobilitare ulteriormente la proposta, che si muove da ottimi bottoncini di patate con pecorino, cipolla rossa e tartufo a un risotto al Vino Nobile con piccione, fegatini e caffè sino a una sontuosa Chianina con foie gras, tartufo, albicocche e spugnole. La cantina è ricca di importanti etichette italiane e straniere, a prezzi adeguati al contesto. Il servizio è compito. Menu da 120 a 150 euro. Intorno a 140 muovendosi alla carta.
