Toscana a Tavola

Il ristorante Borgo San Jacopo si trova all’interno di un elegante albergo, proprietà di una maison di lusso. Gli interni coniugano con maestria l’innovazione e la tradizione fiorentina e offrono una affascinante vista su Ponte Vecchio. Alla guida della brigata c’è un giovane cuoco che propone una cucina concreta e ambiziosa. I piatti spiccano per intensità di profumi e concentrazione di sapori, come nel caso dei ravioli con stracchino, cavolo nero, salsiccia di manzo e il suo consommé. Il maialino da latte è poi un secondo da non perdere. Improntati a freschezza e avvolgenza sono i dolci. La carta dei vini, con le sue oltre novecento etichette, ben accompagna i tre menu degustazione, ognuno di sei portate, con prezzi che variano da 135 a 180 euro. Mentre à la carte, se ne spendono all’incirca 130.