Piazzale Fortezza, 5
Montalcino (SI)
L’idea da un lato di coniugare le virtù della terragna cucina montalcinese con un ambiente sbarazzino e di facile approccio, dall’altro di offrire alla clientela l’opportunità di attingere a una cantina di singolare profondità (non a caso ricavata nell’antico pozzo del palazzo, proprio davanti alla monumentale fortezza cittadina) si è rivelata vincente per la Drogheria Franci, che da un po’ si è pure allargata in una sorta di confortevole ‘locanda estesa’ (con camere). L’ambiente luminoso e moderno, informale ma curato, si riflette in piatti dai sapori decisi (pici, carni, spesso di selvaggina, ma d’estate non immuni da tentazioni marinare), che tuttavia non concedono nulla alla rusticità fine a se stessa e anzi spiccano per equilibrio, coesione e mano attenta. Spesa attorno a 70 euro.
