Toscana a Tavola

Ci sono locali che per storia, ambiente e ovviamente cucina incarnano alla perfezione l’immaginario collettivo dell’italiano medio quando si parla di trattoria tradizionale, ovvero di quella miscela di rassicurante eleganza e di solida sostanza che – anche grazie al racconto di viaggiatori celebri e buongustai – apparteneva alle generazioni cresciute a leccarda, spiedi, asciutta cortesia e sobria familiarità. Tutto questo è la storica Da Delfina, a due passi dalla famosa Villa dei Cento Camini di Artimino. Dalle pappardelle di papero ai fegatelli, dall’arrosto girato ai piatti di selvaggina e alle verdure dell’orto, nelle sale affacciate sulla campagna si parla di una toscanità verace, gustosa, senza un minimo di retorica. L’accompagna una cantina ricca e da scoprire. Costo sui 50 euro.