Bell’indirizzo, curato e confortevole, che offre una cucina che intreccia suggestioni di mare e di terra, con piglio contemporaneo e creativo, senza però eccessi né incomprensibili astrusità. Qualche spunto territoriale (sapientemente rivisto) fa da fil rouge a piatti che si muovono dagli interessanti bottoni di pasta ripieni di cacciucco, vivacizzati dalla presenza aromatico-pungente dell’alloro e …

All’interno della tenuta di Capezzana, ove la nobile famiglia Contini Bonacossi produce quei Carmignano che hanno reso celebre la denominazione, questa rustica insegna è ospitata – omen nomen – giusto al piano inferiore dei locali che accolgono la vinsantaia. La cucina, oltre a proporre taglieri di salumi e formaggi (che si possono ordinare anche durante …

Locale moderno e colorato, curato e confortevole, che, aperto dalla mattina alla sera ininterrottamente, offre una cucina di valore, tecnica e autoriale, che si sviluppa su molteplici direttrici. Da un lato la tradizione (rivisitata e alleggerita, come nel caso, per esempio, dei pici cacio e pepe, arricchiti dalla presenza dei gamberi), dall’altro una chiara estrosità …

Ci sono locali che per storia, ambiente e ovviamente cucina incarnano alla perfezione l’immaginario collettivo dell’italiano medio quando si parla di trattoria tradizionale, ovvero di quella miscela di rassicurante eleganza e di solida sostanza che – anche grazie al racconto di viaggiatori celebri e buongustai – apparteneva alle generazioni cresciute a leccarda, spiedi, asciutta cortesia …