Strada di Camponibbio, 62
Montepulciano (SI)
![](https://www.toscana-atavola.it/wp-content/uploads/2023/10/VINO-selezionato-1024x576.png)
Questa bottiglia, tirata in seimila esemplari, viene prodotta con uve che giungono dal solo Vigneto Paradiso, uno dei più alti della denominazione. Qui il Sangiovese Grosso viene allevato a cordone speronato, con una densità di piante pari a 5.700 per ettaro. Il terreno, di medio scheletro, è composto da un insieme indifferenziato di argille scagliose, costituito prevalentemente da scisti, calcari marnosi e arenarie quarzose che conferiscono alle uve una grande carica minerale. La leggera esposizione verso Nord, legata alla bella ventilazione, all’assenza di umidità e all’escursione termica fra il giorno e la notte (che agevola la concentrazione dei terpeni), dona a questo vino un magnifico ventaglio aromatico (viola, rosa, frutti di bosco, susina, prugna e una sensazione balsamiche e di macchia mediterranea). E una beva straordinariamente ampia, piacevole, ed elegante, con una intensità, una persistenza e una pulizia invidiabili.