In questo locale colorato e spigliato si parla la lingua della vera pizza napoletana. Il merito è del pizzaiolo che nel suo lavoro trasfonde tutto l’amore per la terra natia e i suoi prodotti straordinari.

Lineare e pulita, questa moderna insegna propone la propria idea di pizza, preparata con cinque impasti differenti.

Le pizze di Apogeo si distinguono per leggerezza, fragranza, croccantezza e digeribilità.

La proposta è centrata sulle pizze tonde (di fattura partenopea, col cornicione alto e alveolato) e sui calzoni, farciti con ingredienti di estrema qualità.

Tanto è bella e curata la location di questa insegna quanto altrettanto lo è la sua proposta.

Stefano Canosci, col suo forno a legna, continua a sperimentare gli impasti, le temperature e l’utilizzo di prodotti del territorio...

Che sia per i pani, per i dolci (come il panettone natalizio) o per le pizze, non ci si sbaglia a fermarsi in questo locale, curato e moderno.

Il livello è alto (non a caso l’attività è pluripremiata), ma tra tutte spicca in particolare, per fragranza e ‘appetitosità’, la pizza alla pala, specialità della casa.

L’offerta, improntata alla massima qualità, si articola in una carta delle pizze d’ispirazione napoletana, basata su impasti di farine selezionate a lungo, lievitati a temperatura controllata.

Confortevole e sbarazzino al contempo, Ghevido propone la sua idea di pizza puntando tutto sulla qualità.

Era un maestro del pennello, Giotto. E qui, dove la pittura c’entra poco, sono maestri in un’altra arte: quella bianca...

Giovanni Santarpia (pizzaiolo originario di Castellamare di Stabia) è un maestro nell’arte bianca. Le sue pizze, di fattura napoletana, sono riconosciute fra le migliori.

Le pizze, in continua evoluzione, ora nascono da una serie di farine e di impasti appositamente studiati, come l’«Ottimais», il «Cerealè», il «Riso Rosso», il «Molticereali» e il «Gluten Free».

Non ci sono solo le pizze a sorprendere in questo locale che, affacciato sull’Arno verso Ponte Vecchio, irretisce per fascino e magia.

Il Pachino – «pizzeria e focacceria» – è una certezza nella città del Carnevale. Informale e semplice, ma comunque curato e confortevole, propone pizze di fattura partenopea e focacce farcite.

In un ambiente raffinato e curato, questa insegna propone pizze preparate con impasti di valore e il giusto tempo di lievitazione.

Le pizze, eseguite secondo scuola partenopea, sono leggere e croccanti, con cornicione ben alveolato e parte centrale bassa e scioglievole...

Dici «divina» a Firenze, e pensi a Dante e alla sua Commedia immortale. Ma, in effetti, si dovrebbe iniziare anche a pensare alla pizza proposta da questo locale...

Non troppo distante dal centro storico, questo locale elegante, moderno e curato, giocato su toni scuri, propone una sontuosa scelta di pizze...

Definire La Pergola una semplice pizzeria è un po’ fuorviante, perché la strada scelta è quella di affiancare alla pizza tradizionale, il concetto di «pizza degustazione».

Questa insegna è più di una mera pizzeria. È un vero e proprio ristorante assai curato e confortevole.

Le pizze sono proposte in versione «Verace», ovvero alla napoletana (con cornicione alto), e si giovano di una estrema leggerezza degli impasti.

La pizza è qui interpretata in chiave moderna: quindi gourmet e già tagliata a spicchi.

La pizza (preparata con grano Verna macinato a pietra e impastato con acqua, olio extravergine e lievito madre) lievita a lungo e si presenta leggera e soffice.

Pochi fronzoli, servizio rapido, vasta scelta di pizze tra tradizionali e creative...

In begli ambienti, impreziositi da volte in antichi mattoni, trova spazio questa curata e spigliata pizzeria, d’ispirazione contemporanea...

Locale moderno e curato, ma dalla piacevole atmosfera informale, che propone una filosofia chiara: pizza e cocktail.

L’ambiente turistico non deve tuttavia ingannare: gli impasti a lenta lievitazione e la godibile fragranza del prodotto finale restano uno dei segreti della casa...

Insegna dalla duplice proposta – pizzeria e trattoria – ma dall’anima unica: campana.

La fattura è napoletana e si esprime in una proposta che si muove dalle pizze più classiche a quelle con farciture più creative, eseguite con materie prime di assoluta qualità.