Località Ornellaia, 191 (Strada Provinciale Bolgherese)
Fraz. Bolgheri – Castagneto Carducci (LI)
Battezzata «La Generosità», l’annata 2021 di Ornellaia (blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, affinati per quasi due anni in barrique, nuove per la maggior parte, e poi ancora in vetro per altri dodici mesi), si distingue per profondità più che per potenza. Al naso arrivano subito sentori di frutti di bosco maturi, di arancia sanguinella, di spezie scure e di tabacco. La bocca appare di notevole complessità: struttura polialcolica imponente, sensazioni caloriche evidenti, tannino dolce. Eppoi, in questo quadro di ‘generosità’ ecco il guizzo dell’acidità e della mineralità a snellire il sorso, allungandolo con piacevolezza sapida e bella freschezza. Da bere sin da subito. O da attendere ancora, tranquillamente oltre i dieci anni.
