Toscana a Tavola

Se si ha la fortuna di partecipare a una degustazione verticale di Le Pergole Torte si potrà apprezzare la caratteristica precipua di questo vino: la monumentalità. Sì, perché Le Pergole Torte è l’etichetta che meglio ha mostrato – e che meglio mostra – quelle che sono le potenzialità del Sangiovese. E se agli inizi, negli anni Settanta, era solo una caparbia scommessa di Sergio Manetti, ora è una affermata certezza che suo figlio Martino porta avanti con mano salda e lucidità. Le Pergole Torte si caratterizza per l’ampiezza e la finezza del suo naso, per la fine verticalità minerale, per l’imponente struttura e per l’elegante vena di freschezza (che consente a questo vino di attraversare i decenni senza problemi). Capolavoro!