Piazza Sant’Agostino, 19/A
San Gimignano (SI)
Ristorante di fascino (seppur forse un po’ impersonale per alcune scelte in fatto di arredamento, che tanto lo accomunano a numerosi altri locali moderni e à la page) che offre una cucina di tratto contemporaneo e di piglio autoriale ispirata alle materie prime più che alla tradizione, e agli abbinamenti più che al territorio in senso stretto. I piatti, che sono realizzati con tecnica consolidata e meditata eleganza, intrecciano molteplici sensazioni gustative, come nei casi dei gamberi rossi con pistacchi e caviale o del cervo con ricci di mare e zafferano, riuscendole a gestire con equilibrio e soddisfazione. La cantina impressiona per vastità e qualità dell’offerta. Il servizio è giovane e sorridente. I menu degustazione sono a 105, 130 e 145 euro.
