Toscana a Tavola

Se l’Abetone, e in generale l’Appennino, hanno il fascino un po’ retrò di quei luoghi chiamati una volta ‘stazioni turistiche’ e che oggi – per il mutare del clima e della società – sono ancora in cerca di una nuova identità economica, Da Fagiolino rappresenta invece una sorta di immutabile certezza: una trattoria e locanda con camere dal sapore antico e dalla cucina solida, collaudata, rassicurante. Da tre quarti di secolo il locale manda infatti in tavola l’ortodossia dei piatti della tradizione toscana e della montagna cutiglianese: zuppe, funghi, grigliate, spiedi, salumi, torte tipiche, tutto di grande sostanza e in un ambiente caratteristico, familiare e sobrio al tempo stesso. Il servizio è cordiale ma attento, la cantina discreta. Spesa sui 50 euro.