Via Pesciatina, 244
Loc. Lunata – Capannori (LU)
Che sia per i pani, per i dolci (come il panettone natalizio) o per le pizze, non ci si sbaglia a fermarsi in questo locale, curato e moderno. Nello specifico le pizze, che si distinguono per leggerezza, fragranza e digeribilità, sono preparate con un impasto di farine biologiche integrali e lievito madre, lasciato maturare oltre 36 ore a temperatura controllata. La fattura è alla napoletana (cornicione alto e parte centrale più bassa e scioglievole) e le farciture mutano secondo stagione e conseguente reperibilità dei prodotti (che qui sono sempre di alto livello). Ottima è – per esempio – in estate la pizza con provola, acciughe e fiori di zucca o, in primavera, quella agli asparagi. Non mancano pizze gourmet (alte e farcite fuori forno) e al padellino. Buon servizio. Il conto si attesta intorno a 20 euro.
